IKAN KAKAP MASAK WOKU

Kali ini pengen nyobain lagi masak ikan Sulawesi utara, Ikan dibumbu woku.
Pertama kali tahu tentang masakan ini dari suami yg cerita abis nyicipin ikan yg dimasak bumbu woku dan rasanya, enaaakkkk bangett!!
Penasaran.... saya pun searching di mbah google dan nemu beberapa alternatif resep untuk menu yg satu ini.
Trail prtama dulu memakai ikan kerapu, kali ini.... saya nyobain bikin pakai ikan kakap.
Ternyata rasanya ga kalah maknyusss juga kok^^
Pengen nyoba bikin...??
Yuukk... simak resep masak ikan Kakap woku dg. bumbu mix n match ala saya ini yaaa.....

Bahan :

1 buah ikan kakap ukuran sedang ( kurleb 800-1000 gr ) di potong2 sesuai selera

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 ruas jahe ( kurleb 5 cm ) di keprek

4 sdm minyak goreng untuk menumis

350ml air ( sebagian bisa dipakai untuk memblender bumbu halus )

Garam & gula secukupnya

Potong tipis2 :

1 batang serai ( ambil bagian batangnya yg putih )

1 lembar daun kunyit

1 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk

2 batang daun bawang

Uleg halus/Blender :

6 buah cabe merah

3 buah cabe rawit

1 ruas kunyit

7 buah kemiri

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan tambahan :

1 ikat daun kemangi ( ambil daunnya saja )

200 gr nanas ( potong kecil2 )

Cara membuat :

- Cuci bersih ikan kakap dan lumuri dg. air jeruk nipis, sisihkan.

- Tumis bumbu halus dg. minyak sayur, masukkan potongan daun kunyit, pandan, serai, daun jeruk & daun bawang.

- Tuangkan sisa air dan didihkan, kemudian masukkan ikan & jahe keprek.

- Beri garam & gula secukupnya, biarkan ikan menjadi putih dagingnya  sehingga benar2 matang.

- Masukkan daun kemangi & potongan nanas, aduk sebentar & sajikan.

Ikan kakap bumbu woku pun siap dinikmati^^

BABY I MISS YOU SO MUCH!

Uda beberapa waktu ini, setiap kali Neneknya anak-anak telpon pasti endingnya selalu nanya," Jadddiiii, adeknya si Sasha cowok ato cewek, Din....?"

Hehehehe.... jujur, saya juga penasaran bangeettt! Tapi kata dokternya, ngga keliatan karena posisi si baby yg sepertinya terus menolak nunjukin jenis kelaminnya tiap kali di USG.

*pengen kasih surprise ayah & ibunnya kali yaaaa^^*

Jaddii.... ya nurut aja apa kata dokter & ayahnya deh, sabar aja.... Tunggu sampai akhirnya si baby lahir. Toh nantinya bakal ketahuan juga. 

Yang pasti cowok ato cewek, kami berdua tetep bersyukur banget masih dipercaya oleh Allah untuk memegang amanah ini. *Walopun teteeepp..... sangat berharap banget kali ini babynya cowok  :D*

Rasanya baru kemaren saya datang dg. perasaan dg-degan periksa ke dokter SPOg untuk memastikan apakah saya bener-bener hamil lagi ato ngga.....

Hasilnya?

Usia si baby ternyata sudah memasuki 7 minggu dan bentuknya masih berupa sebuah bulatan kecil sebesar biji jagung. Sebulan kemudian, di usia 14 minggu kurang sehari, biji jagung itu telah berubah menjadi sebuah sosok kecil. Subhanallah! 

Makin takjub lagi saat mengikuti perkembangannya tiap bulan, karena selalu aja ada hal-hal baru yg membuat saya jadi terharu & terpaku melihat layar USG.

Dan akhirnya tanpa terasa kali ini  usia si baby di kandungan sudah masuk 27 minggu ( Sekitar 6 bulanan ).

Makin banyak gerakan yg saya rasakan dari si baby.... Karena air ketuban saya banyak, jadi si baby leluasa banget jumpalitan di perut mamanya kata si dokter^^

Makin sering berasa capek & pegel-pegel di sekujur tubuh tapi tetep aja excited!

Masih ada paling ngga 12-13 minggu penantian sampai akhirnya bisa bener-bener ketemu dengan si baby....

Terus berdoa meminta kemudahan dari Allah SWT supaya persalinan saya diberi kelancaran & kemudahan seperti sebelumnya....

Daann..... terus berdoa dan berharap," Ya Allah.... mudah-mudahan anak ini adalah anak laki-laki dan jadikanlah anak yang solih...."

Aamiiinnn........

THE NEW ACHIEVER OF NOVEMBER 2012

Alhamdulillah, Bulan November ini banyak temen2 satu team di FunBiz yang naik levelnya...

Naek level berarti sama dengan naik pula jumlah bonus yg bakal ditransfer ke rekening masing2, jadddiiii....... benar-benar berkah yg luar biasa banget kan...??

Thanks buat Oriflame yg uda siapin berbagai macam support promo yg keren untuk kami para konsultannya^^

Congratzzz buat New Director- Lia Kencana Sari, cucu saya yg ada di kaki pertama saya - iskodariyah, yg uda 'mandiri' alias udah split-out. ini artinya dalam grup turunan saya itu uda ada 2 Director yg masing2 punya income 4-7 jt/bulan!

Woww....!! Mudah2an bakal nyusul lagi tumbuh para calon2 Director berikutnya di team ini yaaa....

Selanjutnya dalam personal grup, ada 13 orang New Achiever bulan ini, include.... 1 orang New Manager 12%!! Yeeeaaayyy....... berkah yg luar biasa bangetttt.....

Berikut list para NA dalam Personal Grup LGInBiz@Dhinie's :

Manager 12%

Nurul Hamida, Balikpapan 

Konsultan 9%

Erna Megawati, Balikpapan 

Tutut Setyaningsih, Solo 

Fauziah, Jakarta

Konsultan 6%

Nindya Eryawati, Solo

Konsultan 3%

Wiwik ocenofika, Samarinda

Rennida Maya, Solo

Erni Yunita, Ungaran

Dini Lestari, jakarta

Fahmiza, Jakarta

Indah Fajarwati, Jakarta

Sri Erlina, Jakarta

Nur Isnaeni, Malang

Selamet buat para New Achiever bulan ini yaaa....

Tapi inget yaaa.... perjuangan masih panjang,  jaddiiii..... yuukkk, tetep pertahankan semangat!!

Yuukkk team, gather the spirit & close 2012 with A GREAT BANG!!

HOME MADE SPAGHETTI

Suka Pasta? Pernah nyoba bikin sendiri dirumah....?? Yuukkk... coba buat, simple banget kok cara bikinnya^^

Simak yaaa......

BAHAN PASTA :

250 gr Pasta Spaghetti, rebus sesuai aturan dalam kemasan 

(Sebaiknya dalam air rebusan tambahkan sedikit minyak goreng sehingga saat matang pasta tidak lengket )

SAUS SPAGHETTI :

200 gr daging sapi giling

( Note : jika tidak punya stok daging sapi giling bisa gunaka daging sapi biasa yg simpan di freezer sampai setengah beku. Setelah setengah beku, keluarkan daging dari freezer, potong daging & cincang. )

1 buah bawang bombay ukuran sedang potong dadu

2 buah tomat potong dadu

4 siung bawang putih, keprek n cincang kasar

135 ml Saus Tomat

50gr margarin

1 sdt Oregano bubuk

100 ml air

garam & merica secukupnya

100 gr keju cheddar parut

CARA MEMBUAT SAUS :

Tumis bawang bombay & bawang putih cincang dg. margarin hingga harum, kemudian masukkan daging giling. Aduk hingga daging berubah warna, kemudian tambahkan 1 sdt merica bubuk, Oregano bubuk & sedikit garam ( jangan terlalu banyak garamnya yaaa.... soalnya margarin sendiri juga uda asin taste-nya... )

Masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat mulai layu dan berair. Tambahkan saus tomat, 100 ml air dan aduk2 lagi saus selama kurang lebih 5 menit.

Atur pasta dalam pring saji kemudian tuang saus spaghetti diatasnya. taburkan parutan keju cheddar diatasnya, dan  HomeMade Spaghetti pun siap untuk dinikmati!

Note : Oregano itu bumbu yg digunakan untuk memberikan aroma khas pada spaghetti. kalo pun temen2 ingin membuat spaghetti ini tanpa Oregano bubuk, it's fine, yaaa.....

Tanpa Oregano pun, tastenya tetep enak kok^^

Selamat mencoba!

IGA PENYET SAMBEL TERASI

Menu ini adalah menu special yg direquest suami saya saat Idul Adha lalu. Semula kurang pe-de bikinnya karena baru pernah trial coba sekali dan uda agak lupa bumbunya.... hehehehe^^

Alhamdulillah setelah nyoba utak-atik bumbunya, ternyata hasilnya ngga mengecewakan! 

Dijamin bikin nagih lagi, deh^^

Mo coba buat? Yuuukk.... simak resepnya yaaa....

BAHAN :

1 kg Iga Sapi yg masih banyak dagingnya

Bawang goreng untuk taburan

Sambal Terasi & lalapan

Minyak untuk menggoreng

750ml air

BUMBU HALUS :

10 siung bawang putih

2 ruang lengkuas

1 sdm Ketumbar

5 bh kemiri sangrai

1 ruas kunyit

2 sdt garam/secukupnya

(Semua bumbu diatas diblender sampai halus)

gula jawa jika ingin ada taste manisnya

BUMBU :

2 ruas jahe di keprek

2 batang serai dikeprek

5 lbr daun salam

1 ruas kayu manis

7 lbr daun jeruk purut

CARA MEMASAK :

Masukkan iga sapi, bumbu halus, Jahe, Batang serai, daun salam, kayu manis dan daun jeruk purut ke dalam panci tekan/panci presto, dan tambahkan air hingga iga terendam air.

Masak iga selama kurang lebih 1 jam hingga dagingnya menjadi empuk.

Setelah dingin, goreng iga dalam minyak panas & api sedang hingga warnanya berubah kecoklatan.

Sajikan Iga dg. sambel terasi & lalapan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng diatasnya.

*Note : jika tidak punya panci tekan, masak iga sedikit lebih lama supaya dagingnya benar2 empuk. Saya memakai panci tekan karena lebih efisien & menghemat waktu.

Selamat mencoba, yaaaa.......^^

SAPO TAHU SAYURAN

Barusan post foto menu yg saya masak siang ini di Wall Facebook saya, beberapa teman meminta saya share resep untuk membuat menu yang satu ini.
Jadi, yuukk.... mari disimak resepnya :

Bahan :
2 buah tahu telur, potong2 menjadi berapa bagian & goreng hingga garing kecoklatan dan sisihkan.
1 bonggol brokoli ukuran kecil ( 200 gr ) yg dipotong2
1/2 buah wortel diiris tipis ( enaknya sih pake peeler, jadi bener2 bisa tipis.. )
1 buah jagung manis, dipipil
75 gr jamur shitake potong2 sesuai selera ( bisa diganti jamur kancing, jamur kuping ato jamur tiram )
250 ml air ( 1 gelas )

Bumbu :

1 buah bawang bombay diiris tipis2
4 siung bawang putih dirajang kecil2
1 ruas jahe ( dikeprek )
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap inggris
3 sdm saus tiram
1 sdt Merica bubuk
Garam & gula secukupnya
1 sdm tepung maizena dicampur 100 ml air.

Cara memasak :
- Tumis bawang bombay & bawang putih dg. sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan jahe.
- Masukkan brokoli, wortel, dan pipilan jagung kemudian tumis hingga sayuran layu.
- Masukkan jamur shitake.
- masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap ikan & 250ml air.
- Beri merica bubuk, sedikit gula & garam.
- masukkan tepung maizena yg telah dicampur 100 ml air dan masak hingga air mengental.

penyajian :
Atur tahu telur goreng diatas mangkuk saji, kemudian tuang campuran sayuran diatasnya.
Sapo tahu sayuran pun siap disajikan^^

Selamat mencoba, yaaa!!

AYAM UNGKEP GORENG

Siapa yang suka makan ayam goreng?? Hehehehe...... pasti banyak yang angkat tangan, deh!
Sukanya dimasak apa? Goreng ala kentucky ato di ungkep dg. full bumbu rempah?
Saya mau share resep yg biasa saya gunakan saat bikin ayam ungkep goreng.
Simak yaaa.....

bahan :
1 ekor ayam dipotong sesuai selera ( bisa jadi 4 potong besar, 12 atau 16 bagian kecil2 yaa... )

Bumbu dihaluskan :
10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit ( kurleb. 1 cm )
1 ruas besar lengkuas, mau lebih banyak lengkuasnya juga boleh....
8 buah kemiri yg sdh disangrai
2 batang serai
1 sdm Garam, atau secukupnya
Gula jawa sesuai selera

*Note : Lengkuasnya bisa diperbanyak kalo suka yaa.... karena sisa bumbu ungkepan yg ada lengkuasnya bisa ikutan digoreng juga sebagai taburan nantinya.

Bumbu lain :
4 lembar daun salam
2 ruas Jahe di keprek

Cara memasak :
Masukkan ayam, daun salam, jahe & bumbu halus ke dalam panci, tambahkan air secukupnya sehingga ayam terendam air. Kemudian rebus ayam hingga matang dan air rebusan hanya tersisa separuh.
Goreng ayam dalam minyak panas & api sedang, setelah warna kecoklatan merata, angkat & tiriskan.
Sisa bumbu yg banyak lengkuasnya bisa digoreng terpisah & ditaburkan diatas ayam gorengnya.
Dijamiinn...... bikin nambah yummy!

Sisa air ungkepan juga bisa dimanfaatkan untuk bikin tempe/tahu bacem lhooo.....
tambahkan gula jawa/kecap manis dalam bumbu, serta sedikit air.
masukkan tempe/tahu dan rebus sebentar dalam bumbu.
Setelah itu, tahu & tempe pun siap digoreng^^