Siapa yang suka makan ayam goreng?? Hehehehe...... pasti banyak yang angkat tangan, deh!
Sukanya dimasak apa? Goreng ala kentucky ato di ungkep dg. full bumbu rempah?
Saya mau share resep yg biasa saya gunakan saat bikin ayam ungkep goreng.
Simak yaaa.....
bahan :
1 ekor ayam dipotong sesuai selera ( bisa jadi 4 potong besar, 12 atau 16 bagian kecil2 yaa... )
Bumbu dihaluskan :
10 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit ( kurleb. 1 cm )
1 ruas besar lengkuas, mau lebih banyak lengkuasnya juga boleh....
8 buah kemiri yg sdh disangrai
2 batang serai
1 sdm Garam, atau secukupnya
Gula jawa sesuai selera
*Note : Lengkuasnya bisa diperbanyak kalo suka yaa.... karena sisa bumbu ungkepan yg ada lengkuasnya bisa ikutan digoreng juga sebagai taburan nantinya.
Bumbu lain :
4 lembar daun salam
2 ruas Jahe di keprek
Cara memasak :
Masukkan ayam, daun salam, jahe & bumbu halus ke dalam panci, tambahkan air secukupnya sehingga ayam terendam air. Kemudian rebus ayam hingga matang dan air rebusan hanya tersisa separuh.
Goreng ayam dalam minyak panas & api sedang, setelah warna kecoklatan merata, angkat & tiriskan.
Sisa bumbu yg banyak lengkuasnya bisa digoreng terpisah & ditaburkan diatas ayam gorengnya.
Dijamiinn...... bikin nambah yummy!
Sisa air ungkepan juga bisa dimanfaatkan untuk bikin tempe/tahu bacem lhooo.....
tambahkan gula jawa/kecap manis dalam bumbu, serta sedikit air.
masukkan tempe/tahu dan rebus sebentar dalam bumbu.
Setelah itu, tahu & tempe pun siap digoreng^^
0 komentar:
Posting Komentar